|
|
Secrete mici, efecte mari (I)
|
|
Mod de preparare: La prajituri, in general se adauga putina sare, care accentueaza gustul de dulce.
Aromele ca: romul, vanilia, coaja de lamaie sau de portocala, etc. se adauga la urma, dupa ce s-au pus toate celelalte ingrediente.
La prajiturile care au in compozitia lor o cantitate mai mare de ulei, este bine sa se picure uleiul ca la maioneza; in felul acesta prajitura se va coace uniform.
Cand se prepara prajituri cu fructe, se recomanda sa fie intepat blatul de la fund cu o furculita pentru a se coace bine.
Daca avem de preparat o prajitura cu 4-5 oua (in afara de torturi) si lipseste un ou, acesta se poate inlocui cu o lingura de smantana, lapte sau sifon.
Se recomanda sa se respecte intotdeauna timpul indicat pentru frecarea zaharului cu ouale; daca va grabiti frecati-le intr-un vas asezat la cald, pe marginea aragazului.
Cantitatile indicate in retete trebuie intotdeauna respectate cu strictete.
Daca prajitura s-a rumenit la suprafata inainte de a fi coapta, se acopera cu o hartie de marimea formei si se tine in cuptor in continuare pana se coace.
Inainte de a scoate forma din cuptor, se inteapa prajitura cu o scobitoare (sau pai de chibrit) pentru a controla daca este bine coapta; in cazul cand se lipeste aluatul de scobitoare, inseamna ca inca nu este gata; daca scobitoarea iese curata, fara nicio urma de aluat, inseamna ca prajitura este gata si se poate scoate din cuptor.
Prajiturile scoase din cuptor se lasa sa se raceasca pe gratare sau plansete de lemn.
|
|
| |
|
Nu exista nici un comentariu pentru aceasta reteta!
|
|
|
|
Parerea ta
|
|
Ti-ar placea sa gasesti pe acest site si retete de mancare?
|
|
|
