Forum
Chat
28 vizitatori
Autentificare   Inregistrare
Colectia Mea   Adauga Reteta
 
Cautare
Cum se prepara frisca din smantana

Cum se prepara frisca din smantana

adaugata de: elenutza

Vizualizari: 44130

Mod de preparare:

Frisca este unul din toppingurile cele mai utilizate, dar se utilizeaza si ca ingredient la multe prajituri.

Se poate bate frisca doar smantana mai grasa de 30%, de preferat cea cu 35% grasime. Dintr-un  litru de smantana se obtine aproximativ 2 - 2 si 1/2 litri frisca.

Sfaturi atunci cand faceti frisca din smantana:

1. Smantana trebuie sa fie veche de cel putin 1 zi. Smantana foarte proaspata nu se bate bine frisca.
2. Smantana trebuie sa fie foarte rece. Smantana calda nu se bate frisca.
3. Smantana se bate cu mixerul la viteza medie, sau cu un tel metalic.
4. Se utilizeaza doar zahar pudra.
5. Frisca e gata atunci cand isi tine forma; daca se bate prea mult, atunci ea devine granulara si se separa in unt si zer.
6. Frisca care trebuie incorporata in alte ingrediente nu trebuie batuta de tot.
7. Aromele se pun in frisca la urma, dupa ce frisca este batuta.
8. Daca frisca nu se utilizeaza imediat, se pastreaza in frigider, acoperita.

Frisca din smantana utilizata ca si topping(deci pentru ornare sau servire in stare pura) se poate intari si astfel:

1. Se poate utiliza un intaritor de frisca, cernut impreuna cu zaharul pudra atunci cand se incorporeaza in smantana pentru a indulci frisca: la 1 litru de smantana se adauga 7 g intaritor de frisca.
2. Se poate utiliza gelatina - la 1 litru de smantana este nevoie de 10 g gelatina si 60 ml apa rece. Se inmoaie gelatina in apa rece, apoi se incalzeste pe baie de aburi pana se dizolva gelatina. Se bate smantana pana incepe sa se ingroase, apoi, gradual dar repede si fara ezitare, se incorporeaza smantana in gelatina. Se continua sa se bata frisca pana se obtine consistenta dorita.
 
Nu exista nici un comentariu pentru aceasta reteta!
Pentru a adauga un comentariu trebuie sa te autentifici sau sa te inregistrezi in caz ca nu ai un cont inca!

Ultimele retete vizualizate

Cum se prepara frisca din smantana
1

Newsletter

Email
abonare dezabonare
Salveaza

Parerea ta

Ti-ar placea sa gasesti pe acest site si retete de mancare?

Da, foarte mult
Da
Nu prea
Nu

Voteaza
Ultimele retete adaugate
Alte retete
Sfaturi si idei
Retete recomandate
Cei mai activi membri

Echipa Retete Dulci va multumeste ca faceti parte din comunitatea ReteteDulci.ro | Hotel Bacau | Anunturi Gratuite | Anunturi Imobiliare