|
|
Cum se face laptele evaporat
|
|
Ingrediente: - 2 si 1/4 cani lapte pentru fiecare cana de lapte evaporat |
Mod de preparare: Se unge cu ulei o cratita cu fundul mai gros (eventual o cratita din inox). Se toarna laptele in cratita. Se pune pe foc mediu pentru cateva momente, amestecand mereu. Imediat cum laptele incepe sa faca aburi (NU trebuie sa fiarba!) se da focul la mic si se lasa laptele sa faca aburi in continuare. Laptele nu trebuie lasat sa fiarba. Evaporarea se produce prin aburii care ies din lapte.
Laptele se lasa pe foc mic pana cand ajunge la cantitatea dorita, amestecand in el din cand in cand. Cand credem ca e gata, il masuram. Daca avem 1 cana, atunci e gata. Daca avem mai mult de 1 cana, il turnam din nou in oala si-l mai lasam pe foc mic pana isi mai reduce cantitatea. Laptele se va ingrosa pe masura ce se va evapora. Intregul proces de evaporare va dura intre 1-3 ore in functie de foc si de cantitatea de lapte utilizata pentru evaporare.
Laptele evaporat se pune intr-un borcan sau sticla care se inchide etans. Se pastreaza in frigider pana la utilizare. Laptele astfel evaporat se va pastra proaspat in frigider 3-5 zile.
|
|
| |
|
Nu exista nici un comentariu pentru aceasta reteta!
|
|
|
|
Parerea ta
|
|
Ti-ar placea sa gasesti pe acest site si retete de mancare?
|
|
|
