|
|
Tort de bezea cu crema de cacao
|
|
Ingrediente: - 10 oua
- 1 kg zahar
- 450 g miez de nuca
- 2 linguri de faina
- 400 g unt
- 16 linguri cafea preparata
- 100 g cacao
- 100 g coniac sau rom
- 2 pachetele de vanilie
- coaja de la o lamaie
- esenta de migdale |
Mod de preparare: Blat: Se bat spuma cele 10 albusuri cu 500 g zahar pana se obtine o bezea, apoi se adauga 200 g nuca taiata marunt cu cutitul, 250 g nuca macinata, coaja de lamaie, faina si sarea. Compozitia se imparte in doua sau trei parti, dupa preferinta. Se coc blaturile in tavi tapetate cu ulei si hartie, la foc potrivit, apoi se lasa la racit.
Crema: Cele 10 galbenusuri se bat cu 300 g de zahar pe baie de aburi pana se topeste zaharul, se adauga apoi 16 linguri de cafea preparata si 100 g cacao, dupa care se amesteca pana devine ca o smantana groasa; se lasa apoi sa se raceasca. Separat, se freaca untul spuma cu restul de 200 g zahar si se adauga crema de cacao, putin cate putin, pana se incorporeaza toata. Romul se amesteca cu vanilia si putina esenta de migdale, apoi se insiropeaza foile si se umplu cu crema. La final se decoreaza cu frisca sau ciocolata topita.
|
Cuvinte Cheie:
crema, bezea
|
| |
|
Nu exista nici un comentariu pentru aceasta reteta!
|
|
|
|
Parerea ta
|
|
Ti-ar placea sa gasesti pe acest site si retete de mancare?
|
|
|
