|
|
Tort cu cappuccino si ciocolata
adaugata de: admin
|
|
Ingrediente: Siropul de cafea: 6 linguri apa, 3 linguri zahar, 1 lingura cafea instant
Blat: 120 g ciocolata amara taiata bucati, 2 cani faina, 1 si 1/2 lingurita praf de copt, 1 lingurita scortisoara macinata, 1/4 lingurita sare, 2 lingurita cafea instant, 1 si 1/2 cani lapte, 2 cani zahar, 1/2 cana unt la temperatura camerei, 2 oua mari, 2 lingurite esenta de vanilie
Crema: 3/4 unt, 3/4 cana zahar, 3/4 cana amestec lapte cu smantana(cantitati egale), 4 lingurite cafea instant, 180 g ciocolata amara taiata bucati, 120 g ciocolata semi-amaruie taiata bucati, 1 lingurita esenta de vanilie, 2 si 1/2 cani zahar pudra, 4 lingurite scortisoara macinata
|
Mod de preparare: Siropul de cafea: se combina toata ingredientele intr-o oala mica. Se pune pe foc mic si se amesteca pana ce se topeste zaharul si cafeaua. Se lasa sa se raceasca (Poate fi facut cu 2 zile inainte. Se tine la rece).
Blatul: Se incinge cuptorul la 175 grade Celsius. Se captusesc cu hartie de copt, se ung si se pudreaza cu faina 2 tavi rotunde de tort cu diametrul de 18 cm.
Se topeste ciocolata pe bain-marie. Apoi se da deoparte. Intr-un vas se cerne faina impreuna cu praful de copt, scortisoara si sarea. Intr-un alt vas se dizolva cafeaua in lapte. Cu ajutorul mixerului, se bate bine zaharul cu untul. Se adauga apoi ouale, unul cate unul, batand bine dupa fiecare. Se incorporeaza apoi ciocolata topita si esenta de vanilie. Se adauga ingredientele uscate alternative cu laptele, in 3 parti. Se toarna aluatul obtinut in cele 2 tavi.
Se coc blaturile aproximativ 35 minute (se face testul cu scobitoarea). Blaturile se lasa sa se raceasca in tavi 10 minute. Apoi s escot din tava si se lasa sa se raceasca complet pe gratare.
Crema: se combina untul cu 3/4 cana zahar, amestecul de lapte si smantana si pudra de cafea intr-o oala. Se pune pe foc mediu si se amesteca pana ce zaharul si cafeaua se dizolva si compozitia incepe sa fiarba. Se da deoparte. Se adauga ambele tipuri de ciocolata; se amesteca pana se omogenizeaza. Se adauga apoi si vanilia. Se toaarna compozitia intr-un vas. Peste ea se cerne zaharul pudra si scortisoara. Se amesteca pana se incorporeaza bine. Vasul se acopera cu o folie de plastic si se da la rece, amestecand ocazional, pana se intareste numai bine pentru a fi intinsa,cam 1 si 1/2 ore.
Asamblare: Se taie fiecare blat in 2 parti, pe orizontala. Se pune platoul de servit o foaie de blat. Se insiropeaza cu 2 linguri de sirop. Se intinde peste foaie 3/4 cana crema. Se repeta operatia pana se termina de pus blaturile si crema. Peste ultimul blat se intinde crema, nefiind nevoie sa se orneze si marginile cu ea (Tortul poate fi asamblat cu 1 zi inainte de a fi servit).
|
Cuvinte Cheie:
ciocolata, tort, cafea
|
| |
|
Nu exista nici un comentariu pentru aceasta reteta!
|
|
|
|
Parerea ta
|
|
Ti-ar placea sa gasesti pe acest site si retete de mancare?
|
|
|
