|
|
Prajitura cu branza mascarpone, mandarine si ciocolata
|
|
Ingrediente: Baza (blat):
- 100 g unt
- 225 g biscuiti de cacao, sfaramati
Crema:
- 8 mandarine
- 25 g gelatina
- 450 g branza mascarpone
- 4 oua
- 175 g zahar pudra
- 300 ml smantana grasa, proaspata
- 3 linguri lichior de portocale |
Mod de preparare: Untul se topeste pe foc mic, se da deoparte si se adauga biscuitii sfaramati. Amestecul obtinut se intinde pe fundul unei forme rotunde captusita cu folie alimentara si se da la rece pentru 30 minute.
Se rade coaja de la 2 mandarine si se da deoparte. Intr-o cratita se stoarce sucul de la 4 mandarine; peste suc se presara gelatina si se lasa 10 minute sa se inmoaie. Restul de mandarine se decojesc si se taie cubulete.
Branza mascarpone se pune intr-un bol si se bate pana se inmoaie, apoi se adauga galbenusurile, 100 g zahar pudra, smantana grasa si lichiorul. Gelatina inmuiata se dizolva pe baie de aburi (atentie, nu trebuie sa fiarba, doar sa se incalzeasca si sa se dizolve!) apoi se incorporeaza in crema de branza, apoi se adauga zeama si mandarinele taiate cubulete.
Albusurile se bat spuma tare apoi se adauga, putin cate putin, zaharul pudra ramas, batand in continuare. Bezeaua obtinuta se incorporeaza in crema de branza si mandarine. Crema obtinuta se pune cu lingura in forma, peste stratul de biscuiti, se niveleaza la suprafata si se da la rece pentru 3-4 ore.
Dupa ce s-a intarit, prajitura se scoate din forma, se aseaza pe un platou si se decoreaza cu feliute de mandarine trase putin in ciocolata, grilaje de ciocolata, flori din frisca, etc., in functie de preferinta si imaginatie.
|
Cuvinte Cheie:
biscuiti, prajitura cu branza
|
| |
|
Nu exista nici un comentariu pentru aceasta reteta!
|
|
|
|
Parerea ta
|
|
Ti-ar placea sa gasesti pe acest site si retete de mancare?
|
|
|
