|
|
Fursecuri cu gem de zmeura si crema de unt
adaugata de: admin
|
|
Ingrediente: - 250 g unt la temperatura camerei
- 100 g zahar pudra, cernut
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie
- 2 galbenusuri de ou
- 300 g faina, cernuta
- 2 linguri gem de zmeura
- zahar pudra vanilat, pentru pudrare
Crema de unt:
- 80 g zahar pudra
- 1 albus de ou
- 80 g unt la temperatura camerei |
Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 180 grade Celsius. Se captusesc 2 tavi cu hartie de copt.
Untul se bate spuma impreuna cu zaharul si coaja rasa de lamaie. Se adauga galbenusurile si se amesteca bine. Se incoporeaza apoi faina, amestecand pana se obtine un aluat omogen si cremos.
Din aluat, cu forma de biscuiti cu capat stea sau cu un pos de patiderie, se formeaza fursecuri pe tavile pregatite. Se dau la copt 10-12 minute. Se scot din tavi si se lasa sa se raceasca complet.
Crema de unt se prepara astfel: se dizolva 60 g zahar intr-o lingura de apa, pe foc mic. Se amesteca din cand in cand. Se da focul putin mai mare si se lasa siropul sa fiarba 3-5 minute fara sa se amestece in el. Se und, din cand in cand, peretii vasului cu o pensula inmuiata in apa, pentru a nu se forma cristale de zahar pe marginile vasului. Intre timp se bate albusul spuma. Se adauga restul de zahar si se mai bate pana se intareste bezeaua. Batand in continuare, se adauga siropul fierbinte, in fir subtire si constant. Se mai bate pana se raceste amestecul, apoi se incorporeaza gradual untul.
Jumatate din fursecuri se ung cu marmelada, cealalta jumatate cu crema de unt, apoi se unesc doua cate doua, un fursecu cu gem si un fursec cu crema. Se pudreaza cu zahar pudra vanilat.
|
Cuvinte Cheie:
prajituri cu gem
|
| |
|
Nu exista nici un comentariu pentru aceasta reteta!
|
|
|
|
Parerea ta
|
|
Ti-ar placea sa gasesti pe acest site si retete de mancare?
|
|
|
