|
|
Crema caramel (crema de zahar ars)
adaugata de: admin
|
|
Ingrediente: - 1 l lapte
- 6 oua
- 6 linguri zahar
- vanilie sau zahar vanilat
Pentru tapetat:
- 1 pahar plin cu zahar tos
- 1 lingura apa |
Mod de preparare: Zaharul (un pahar) se pune intr-o cratita, se stropeste cu o lingura de apa si se aseaza pe foc, amestecand continuu pana ce se caramelizeaza usor capatand o culoare aurie, fara sa se innegreasca, caci atunci ar da un gust amar cremei. Dupa ce s-a caramelizat, se ia vasul de pe foc si se intoarce pe toate partile, pana ce se imbraca toata forma pana sus cu zahar ars, fluid.
Separat se bat ouale intregi cu zaharul, apoi se adauga, putin cate putin, laptele fiert cu vanilia si racit. Cand este gata se toarna in vasul tapetat care se aseaza in alt vas ceva mai mare cu apa calda (bain-marie). Se introduce in cuptor, la foc potrivit, unde se lasa 45 minute. Crema este gata cand se desprinde de vas. Se scoate, se lasa sa se raceasca, apoi se rastoarna cu grija pe o farfurie mai mare pentru a avea loc sosul pe care il lasa crema.
Nota: Se recomanda ca aceasta crema sa nu fie lasata mai mult in cuptor deoarece isi schimba gustul si nu mai este nici aspectuoasa.
|
Cuvinte Cheie:
crema, caramel
|
| |
|
Nu exista nici un comentariu pentru aceasta reteta!
|
|
|
|
Parerea ta
|
|
Ti-ar placea sa gasesti pe acest site si retete de mancare?
|
|
|
