|
|
Mini-tarte cu trufe de ciocolata si coniac
adaugata de: admin
|
|
Ingrediente: Crusta: 1 cana faina, 1/4 + 2 linguri cacao, un praf de sare, 1/2 cana unt la temperatura camerei, 1/2 cana zahar, 1 ssi 1/2 lingurita esenta de vanilie
Umplutura si trufe: 1 si 1/4 cana smantana pentru frisca, 2 linguri unt, 300 g ciocolata amaruie, taiata bucatele, 3 linguri coniac, 2/3 cana nuci prajite si taiate foarte fin, cacao pudra
|
Mod de preparare: Crusta: Se amesteca primele 3 ingrediente. Cu ajutorul mixerului se bate untul impreuna cu zaharul si vanilia pana devine ca o crema. Se adauga mixtura de faina si se amesteca cu o furculita pana cand compozitia devine faramicioasa. Aluatul se modeleaza intr-o sfera; se aplatizeaza apoi sub forma unui disc, se inveleste in folie de plastic si se da la rece cam 20 minute pana se intareste.
Aluatul se imparte in 4. Cu fiecare bucata de aluat se captuseste fundul si peretii unei mini-forme de tarta, care, in prealabil, a fost unsa si pudrata cu faina. Cele 4 tarte se dau la congelator pentru 20 minute.
Intre timp, se incinge cuptorul la 175 grade Celsius. Se scot tartele din congelator, crustele se captusesc cu folie de aluminiu; se umplu formele cu boabe de fasole. Se coc cele 4 cruste 20 minute. Se indeparteaza boabele de fasole si folia se aluminiu. Se mai coc inca 5 minute, pana se usuca crustele. Se lasa apoi sa se raceasca complet.
Umplutura si trufe: Intr-o oala, se combina smantana cu untul. Se pune pe foc mic si se amesteca pana ce se topeste untul. Se adauga ciocolata si se amesteca pana se topeste. Se adauga apoi si coniacul. Se lasa crema sa se raceasca 15 minute.
Se umplu tartele cu crema (cam 1/2 cana pentru fiecare tarta); Tartele si restul de crema se dau la frigider peste noapte.
Se captuseste cu folie de aluminiu o tava de copt. Crema ramasa se modeleaza sub forma de bile (cam 1/2 lingurita crema pentru fiecare bila). Bilele astfel formate se pun pe tava pregatita si se dau la congelator pentru 15 minute. Apoi, se da fiecare trufa prin nuci (trufele trebuie sa fie acoperite de nuci). Se dau din nou la congelator pentru 1 ora, pana se intaresc de tot.
Se lasa tartele sa stea la temperatura camerei 15 minute. Se decoreaza frumos cu cacao cernuta deasupra si se orneaza cu cate 3 trufe.
|
Cuvinte Cheie:
ciocolata, trufe
|
| |
|
Nu exista nici un comentariu pentru aceasta reteta!
|
|
|
|
Parerea ta
|
|
Ti-ar placea sa gasesti pe acest site si retete de mancare?
|
|
|
